Pour les cuisines centrales & traiteurs multi-sites
Piloter plusieurs sites de restauration, sans perdre la vue d’ensemble
Une cuisine centrale ou un traiteur qui sert plusieurs cantines fait face à un défi que les logiciels mono-site ne résolvent pas : chaque site a son propre stock, ses propres contrats, ses propres factures — mais la direction a besoin d’une vision unique.
Le problème, concrètement
- Impossible de savoir, en un coup d’œil, quel site consomme le plus ou accumule des litiges fournisseurs
- Les standards de saisie diffèrent d’un site à l’autre, ce qui rend toute consolidation manuelle
- Un transfert de marchandise entre deux sites n’est tracé nulle part, ou seulement d’un côté
- La facturation client, par site, prend du temps à rapprocher des prestations réellement fournies
Comment CaterFlowSuite répond à ces contraintes
Centralisation, sans perdre la granularité
Chaque site reste un référentiel complet (stock, contrats, factures), mais toutes les données remontent dans un même tableau de bord consolidé, avec comparaison directe entre sites.
Standardisation de la saisie
Les mêmes référentiels (produits, classes, fournisseurs) sont partagés par tous les sites : un produit se nomme et se code de la même façon partout.
Traçabilité des transferts inter-sites
Un transfert de stock entre deux cantines génère un mouvement de sortie sur l’une et d’entrée sur l’autre — jamais un seul côté de l’opération.
Une facturation client alignée sur les contrats par site
Chaque site peut avoir son propre contrat, ses propres prix de plats, et sa propre facturation — sans dupliquer la configuration.
Exemple d’usage
Une cuisine centrale sert une clinique, un centre de formation et un site industriel. Chaque site a son responsable de cantine, qui saisit ses mouvements et déclare ses plats servis. La direction, elle, ouvre un seul tableau de bord pour comparer la valorisation du stock et la consommation des trois sites — sans demander un export à chacun.